အိမ္​တြင္​ အလြယ္​တကူ ပန္​းသီးစိုက္​ပ်ိဳးနည္​း

ေလာေလာလတ္လတ္ သင္စားလိုက္တဲ့ ပန္းသီးခ်ိဳခ်ိဳ တစ္လုံးရဲ႕ အေစ့ကို ဖယ္ထုတ္ၿပီး သင့္ေနာက္ေဖးၿခံထဲမွာ စိုက္လို႔ရနိုင္မလား ဆိုတာကို ေတြးမိဖူးပါသလား။ စိုက္လို႔ ရပါတယ္။ ပန္းသီးအေစ့ ကေန စိုက္ပ်ိဳးတာမို႔ ဂ႐ုစိုက္တစိုက္နဲ႕ သည္းခံစိတ္ရွည္စြာ ျပဳစုေပးဖို႔ေတာ့ လိုတာေပါ့။

ပထမအဆင့္ အေနနဲ႕ကေတာ့ မ်ိဳးေစ့ အေညွာင့္ေဖာက္ဖို႔ အတြက္ကေတာ့ ေဆာင္းရာသီကို ေက်ာ္ျဖတ္ၿပီး မ်ိဳးေစ့ေလးဟာ ေပါက္ေရာက္ရွင္သန္ရမွာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ အေအးဓာတ္ကို ေကာင္းေကာင္းထိေတြ႕ ေပးဖို႔လိုပါတယ္။ ဒီလိုအပ္ခ်က္အတြက္၊ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ထားျခင္းဟာ အေအးဓာတ္ကို ထိေတြ႕မႉ႕ ေပးလိုက္လို႔ရပါတယ္။

ပန္းသီးအပြင့္ေတြဟာ ပြင့္ထီးဝတ္မႈန္ကူးမႉ႕ကို မလုပ္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ပန္းသီးပင္ စိုက္တဲ့အခါမွာ ႏွစ္ပင္ထက္ ပိုၿပီး စိုက္သင့္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ မ်ိဳးမတူတဲ့ ပန္းသီးပြင့္ေတြ ဝတ္မႈန္ကူးနိုင္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။ သင္စားေနတဲ့ ပန္းသီးေစ့ကိုဘဲ ယူယူ၊ မ်ိဳးေစ့ အေရာင္းဆိုင္ကဘဲဝယ္ဝယ္ ရပါတယ္။ သိထားရမွာက ခုစိုက္ဖို႔ ယူလိုက္တဲ့မ်ိဳးေစ့ (က)ကေန ျဖစ္လာတဲ့အပင္ (ခ) ဟာ (က) အပင္က အသီး အရည္အေသြး မ်ိဳး သီးလာလိမ့္မယ္လို႔ ေမွ်ာ္မွန္းလို႔မရဘူးဆိုတာပါဘဲ။

ေနရာေဒသ ရာသီဥတုကို ခ်ိန္ဆၿပီးမွ သင့္ေတာ္မယ့္ မ်ိဳးေစ့ကို ႀကိဳးစားဝယ္ပါ၊ မဟုတ္ရင္ အပင္ေသ သြားနိုင္ပါတယ္။ အႀကံျပဳလိုတာကေတာ့ မ်က္စိေရွ႕အပင္က အသီးရဲ႕ အေစ့ကို စိုက္တာထက္ ပ်ိဳးၿခံက ပ်ိဳးၿပီးသား ပ်ိဳးပင္ကို ဝယ္စိုက္သင့္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ ပန္းသီးေစ့ကေန ပန္းသီးပင္ တစ္ပင္ကို စိုက္ဖို႔ႀကိဳးစားတဲ့အခါ ေပသုံးဆယ္နီးနီးေလာက္အျမင့္ထိ ႀကီးထြားနိုင္တာမို႔ ေနရာ လုံလုံေလာက္ေလာက္ ရွိဖို႔ လိုပါတယ္။ ပ်ိဳးၿခံကပ်ိဳးပင္က အေစ့ကေနပ်ိဳးတဲ့ အပင္ထက္ေစာေစာ သီးပြင့္ပါမယ္။ အေစ့ကေန ပ်ိဳးတဲ့ အပင္ဟာ ရွစ္ႏွစ္ကေန ဆယ္ႏွစ္ေလာက္ ၾကာပါတယ္။

ပန္းသီးထဲက အေစ့ေတြကို ထုတ္ၿပီးတဲ့အခါ အေစ့ကို ေျခာက္ေသြ႕ေအာင္လုပ္ပါ။ ေနပူေျခာက္ခံဖို႔ မဟုတ္ပါဘူး။ ပါးစပ္နဲ႕မႉတ္ေပးပါ အေစ့ခြံေပၚမွာ စိုထိုင္းမႈႈ႕ မရွိေတာ့ေအာင္ ျဖစ္ပါတယ္။ Snow towel သို႔မဟုတ္ paper towel နဲ႕ ပန္းသီးေစ့ေတြကို ေလလုံေအာင္ ပတ္လို႔ရတဲ့ ပလစ္စတစ္ အိတ္ထဲကို ထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေရခဲေသတၱာထဲ မွာထားပါ၊ ရွစ္ပတ္ ထက္ပိုၿပီးထားရပါမယ္။

ပူခ်ိန္ကို ၄.၄ ဒီဂရီ မွ ၁၀ ဒီဂရီ ဆဲဆီးရပ္အထိ ထားေပးပါ။ ရွစ္ပတ္အတြင္း အေညွာင့္နဲ႕ အျမစ္ ထိုးထြက္ လာပါလိမ့္မယ္။ တကယ္လို႔ မ်ိဳးေစ့ေဖာက္တာက ေဆာင္းတြင္းဆိုရင္ ေရခဲေသတၱာထဲ က ထုတ္ထုတ္ၿပီးျခင္း အျပင္ကရာသီဥတုနဲ႕ လိုက္ေလ်ာ္ညီေထြျဖစ္လွ်င္ ပိုမို အဆင္ေျပပါတယ္။ ပုဝါကို အၿမဲတမ္း စိုေနေအာင္ မၾကာခဏ စစ္ၾကည့္ေပးပါ။ အေစ့က အေညွာင့္နဲ အျမစ္ေသးေသးေလး ထြက္လာၿပီ ဆိုရင္ ေရခဲေသတၱာထဲက ထုတ္လိုရပါၿပီ။

အပင္စိုက္အိုး အေသးတစ္လုံးထဲကို ေျမခ်ဥ္ငံဓာတ္ အသင့္အတင့္ရွိတဲ့ ေျမထည့္ၿပီး မ်ိဳးေစ့ပင္ေပါက္ကို ထည့္စိုက္ပါ။ ဘယ္ေျမဆီေျမၾသဇာမွ မထည့္ပါနဲ႕။ ထည့္ခ်င္တယ္ ဆိုရင္ေတာ့ ေကာင္းေကာင္ေဆြးထားတဲ့ သစ္႐ြက္ေျမေဆြး ထည့္နိုင္ပါတယ္။ မ်ိဳးေညွာင့္နဲ႕အျမစ္ေတြ အက်ိဳးမဖိမိေအာင္ ညင္သာစြာ ထည့္စိုက္ပါ။ ေရပမာဏ အသင့္အတင့္ေလာင္းပါ။ ျပတင္းေပါက္ေဘာင္လို ေနေရာင္ေကာင္းေကာင္း ရနိုင္ေသာ ေနရာမ်ိဳးတြင္ အခန္းအပူခ်ိန္ႏွင့္ ထားပါ။ ရက္သတၱပတ္ေပါင္းမ်ားစြာ ၾကာတဲ့အခါ အ႐ြက္ေသးေသးေလး မ်ား ထြက္လာလိမ့္မယ္။ ေရပုံမွန္ေလာင္းေပးပါ။

အပင္ကို ေျမႀကီးေပၚ ခ်စိဳက္တဲ့အခါ ေနေရာင္ျပည့္ျပည့္ဝဝ ရရွိဖို႔လိုတယ္။ စိုစြတ္တာကို ႀကိဳက္ေပမယ့္ ေရဝပ္တာကို မႀကိဳက္ႏွစ္သက္ေသာေၾကာင့္ ေျမခ်ဥ္ငံဓာတ္ ပုံမွန္ရွိတဲ့ေျမ၊ ေရသြင္းေရထုတ္လြယ္ကူတဲ့ေျမ ျဖစ္ရန္လိုပါတယ္။ ပင္ၾကား တန္းၾကားက ဆယ့္ငါးေပ ထားရပါမယ္။ ဆီးႏွင္းကင္းလြတ္ၿပီး ေနေရာင္ ေႏြးေႏြးႏွင့္ အပူခ်ိန္ သင့္တင့္ေသာေႏြဦးရာသီ ကဲ့သို႔ အခ်ိန္မ်ိဳးသည္ စိုက္ပ်ိဳးရန္ အေကာင္းဆုံးအခ်ိန္ ျဖစ္ပါတယ္။

အပင္၏ ေလးေပပတ္လည္ကို ေပါင္းျမက္ပင္မ်ား ရွင္းလင္းေပးဖို႔လိုပါတယ္။ အပင္ ေ႐ႊ႕စိုက္ေသာအခါ အျမစ္မ်ား အက်ိဳးေစရန္ သတိထားၿပီး ေ႐ႊ႕စိုက္ပါ။ အပင္အျမစ္မ်ား ေလာင္ကြၽမ္းမႉ႕ မျဖစ္ေစရန္ေျမဆီၾသဇာ မထည့္ေပးသင့္ေပ။ ေကာက္ရိုး၊ သစ္႐ြက္၊ သစ္ခက္ေတြနဲ႕ အပင္ေျခပတ္လည္တြင္ ဖုံးအုပ္ေပးပါ။ အစိုဓာတ္ကိုထိန္းသိမ္းရန္ႏွင့္ ေပါင္းပင္ႏွိမ္ႏွင္းရန္အတြက္ ျဖစ္ပါတယ္။

ဆယ္ရက္မွ ဆယ့္ႏွစ္ရက္အထိ အပင္အျမင့္ ရွစ္လက္မေလာက္ရွိခ်ိ္န္တြင္ ေရကို မဝပ္ေအာင္ ပုံမွန္ ေလာင္းေပးပါ။ ေျမဟာ အၿမဲစိုစြတ္ေနေစရန္ လိုအပ္ပါတယ္။ အပင္ႀကီးလာသည္ႏွင့္ ေရေလာင္းျခင္းကိုေလ်ာ့နိုင္ပါတယ္။ ေႏြရာသီတြင္ တစ္ပတ္ျခား သို႔မဟုတ္ ႏွစ္ပတ္ျခားေရေလာင္းေပးရန္ လိုအပ္ပါတယ္။
ပထမတစ္ႏွစ္အတြင္း အပင္မွေရ၏ စုပ္ယူမႉ႕ကိုေကာင္းမြန္စြာ စိုစြတ္ေအာင္ေလာင္းေပးပါ။ ေရပန္းေရမႊားမ်ားႏွင့္ မေလာင္းပါႏွင့္။ အဖ်က္ပိုးမ်ား မက်ေရာက္ေစရန္ ဂ႐ုတစိုက္ၿပီး ေစာင့္ၾကည့္ ေပးရန္ လိုအပ္ပါတယ္။ ပန္းသီးသည္ ပိုးမႊားက်ေရာက္မႉ႕ အလြန္ ဆိုး႐ြားပါသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ေဘ့ေဘာ ပမာဏရွိတဲ့ ေဘာလုံးအနီေရာင္ကို အပင္တြင္ ခ်ိတ္ဆြဲပါ။ ထိုေဘာလုံးကို ေစးကပ္ေစေသာေကာ္ႏွင့္ သုတ္ထားေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။

အပင္ႀကီးလာတာနဲ႕အမွ် တစ္ေႏြေရာက္တိုင္း ေျမဆီ ေကြၽးလို႔ရပါတယ္။ ေနာက္ဆုံးေသာ ႏွင္းက်ခ်ိန္ျဖစ္သည့္ ေဖေဖာ္ဝါရီလေလာက္တြင္ အပင္၏ ဆယ္ေပပတ္လည္တြင္ ေျမဆီကို တစ္ကီလို၏ ေလးပုံတစ္ပုံကို ေကြၽးသင့္ပါတယ္။ ေပါင္းသတ္ေျမၾသဇာ မေကြၽးသင့္ပါ။

အစပိုင္းႏွစ္ေတြမွာ ကိုင္းျဖတ္ျခင္းကို မျပဳလုပ္ပါႏွင့္ သို႔ေသာ္ ေရာဂါက်ေရာက္ေသာ ကိုင္းမ်ား၊ ကိုင္းေျခာက္မ်ားကို ျဖတ္ခ်ပါ အဖူးေသးေသးေလးေတြကိုလဲ ေႁခြခ်ပါ။ အပင္သိပ္အႀကီးေသးသေ႐ြ႕ အသီးကို မသီးခိုင္းသင့္ေပ။ အပင္၏ကိုင္းမ်ားဟာ အသီးအမ်ားဆုံးသီးနိုင္ဖို႔ ေျမျပင္နဲ႕ ၃၅ ဒီဂရီ အေနအထားရွိေအာင္ ႀကီးထြားသင့္ပါတယ္။ အေပၚအရမ္းေထာင္ေနေသာ ကိုင္းေတြကို ေအာက္တစ္တစ္ကိုင္းႏွင့္ ပူးခ်ည္ၿပီး ထားျခင္းက ေျမျပင္နဲ႕ တစ္ေျပးညီ ျဖစ္သြားတဲ့အခါ အသီးမ်ားမ်ား သီးနိုင္ပါလိမ့္မယ္။ ရက္သတၱပတ္ အနည္းငယ္ေလာက္ ခ်ည္ထားေပးရန္ လိုအပ္ပါသည္။

အပင္မွာ အသီးေတြ အမ်ားႀကီး သီးတာဟာအပင္ ကို အရမ္းေလးလံေစပါတယ္။ အသီးေတြ တစ္ေနရာမွာ စုၿပဳံ သီးေစျခင္းဟာ အသီးေတြအရမ္းေသးၿပီး အရသာမရွိတဲ့ အသီးေတြကို သီးေစတာအတြက္ေၾကာင့္ သီးကင္းေတြ ေႁခြေပးဖို႔လိုပါတယ္။ အပင္ႀကီး ျဖစ္လာမယ့္ အပင္ကိုလဲ ႏွစ္စဥ္ အပင္ခ်ိဳင္ေပးဖို႔လိုပါတယ္။ အပင္ကိုင္းရဲ႕ေအာက္မွာ ထပ္ထြက္လာ တတ္တဲ့ ကိုင္းပြားေတြကိုလဲ ျဖတ္ခ်ေပးပါ။ ေျမႀကီးနဲ႕အပင္ရဲ႕ ေအာက္ဆံကိုင္းဟာ ဆယ့္ရွစ္လက္မေလာက္ အနည္းဆုံး ကြာသင့္ပါတယ္။

Crd:Shwe Yee Linn